Bayramlık Cevizli Baklava Tarifi

Bayrama layık, efsane bir cevizli baklava tarifi olmuş bu! ✨
Şekliyle gönülleri fetheder, lezzetiyle misafirleri susturur
Hemen özetleyelim, isteyenler kaydetmeden geçmesin!

Hamur İçin:

• 3 yumurta

• 1 çimdik tuz

• 1,5 su bardağı su

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 3 yemek kaşığı yoğurt

• 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı

• 3 yemek kaşığı sirke

• 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti:

• 5 su bardağı şeker

• 6 su bardağı su

• 1 dilim limon

• 1 çimdik tuz
  ⏱️ Kaynadıktan sonra 15 dk kaynat, soğumaya bırak.

Üzeri için:

• 200 g tereyağı

• 1 su bardağı sıvı yağ
  (Tereyağını eritip köpüğünü al)

İç Harcı:

• 300 g çekilmiş ceviz içi

‍ Açmak için:

• 2 su bardağı nişasta (mısır ya da buğday fark etmez)

Hazırlanışı:

1. Hamuru Yoğur:
   Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştır.
   Un ve kabartma tozunu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur yoğur.

2. Bezeleri Hazırla:
   Hamurdan 90 gramlık 20 beze yap.
   Her birini pasta tabağı büyüklüğünde aç.
   Aralarına streç koyup buzdolabında en az 3 saat dinlendir. (Vaktin varsa akşamdan hazırla.)

3. Yufkaları Aç & Şekil Ver:
   Bezeleri bol nişasta ile tek tek aç.
   Videodaki gibi oklavaya sar, büzdür, ceviz serpiştirip şekil ver.
   Yağlanmış fırın tepsisine diz.

4. Yağla & Pişir:
   Eritilmiş tereyağı + sıvı yağı gezdir.
   185°C önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişir.

5. Şerbetle & Dinlendir:
   Tatlı ılık – şerbet soğuk olacak şekilde şerbetle.
   3-4 saat dinlendir, sonra dilimle, sun ve övgüleri topla

Notlar:

• Su bardağı: 200 ml

• Fırın tepsisi: 30×40 cm

Deneyen herkes bayramda tekrar tekrar yapmak isteyecek!
Şerbetiyle çıtırı dengeli, şekli gösterişli, lezzeti olay
Beğenmeyi, kaydetmeyi, paylaşmayı unutmayın!
Şimdiden afiyet şeker olsun,

Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/