Pazar kahvaltılarınız için lezzetli bir biberli ekmek tarifi 🙂
Hamur için
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ ( zeytinyağı )
2 yemek kaşığı tereyağı ( 75 gr kadar)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 y.kaşığı kuru maya
5,5 – 6 su bardağı un
Biberli Sos
1 büyük kuru soğan
1 kırmızı biber
1 çay bardağına yakın zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 y. kaşığı domates salçası
1 y. kaşığı biber salçası
2 y.kaşığı susam
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı isot ( acı pulbiber)
Yapılışı
Hamur malzemeleriyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun ve mayalandırın. Hamur mayalanırken sosu hazırlayın. Soğan ve biberi çok minik doğrayıp yağda soldurun. Ardından tüm baharatları ekleyip 2-3 dk daha kavurun.
Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler alıp avucumuzda yuvarlıyoruz ve tepsiye koyup elimizle biraz bastırıyoruz. Tüm hamuru böyle yaptıktan sonra üzerlerine birer tatlı kaşığı sos koyup, elimizle hafif yayıp bastırıyoruz. Yassılaşmasını sağlıyoruz. 10 dk tepside mayalandırdıktan sonra 175 derece sıcak fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun
