BOŞNAK Böreği Tarifi (Bosnian Borek)

Yıllarca Boşa Uğraşmışız❗️Sadece Bir Beze ile Bir Tepsi BOŞNAK Böreği💯

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvıyağ

İç harcı için

• 500gr ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz

Boşnak Böreği Yapılışı

1. Hamuru için tüm malzemeleri karıştıralım hamuru 3 4 dakika iyice yoğuralım ele hafif yapışan yumuşak kıvamda bir hamur yoğuralım
2. Üzerini kapatıp 20 dakika bekletelim.Dinlenen hamuru merdane ile 40 45 cm büyüklüğünde açalım
3. Üzerini sıcak tereyağınından bolca sürelim bu şekilde 10 dakika bekletelim
4. Daha sonra kenarından hafif çekerek iki tur dönelim esnettiğimiz kısmı tereyağı ile yağlayalım
5. Hazırladığımız iç harcı bolca koyup kenarlarını katlayalım katladıgımız yerin üzerine tekrar yağ sürelim
6. Bir elimizi hamurun altına koyup yavaş yavaş çekerek bir iki tur rulo yapalım (hamurun ortasını hiç kaldırmıyoruz kenarlarından yavaş yavaş çekerek ortası incelecek)
7. Arada esnettiğimiz kısma tereyağı sürelim bu şekilde esneterek ortası tamamen incelene kadar rulo yapalım
8. En son incelen yerden koparıp ruloyu tamamlayalım (rulo işlemini tam tur dönerek yaparsanız her tarafı eşit olmuş olur buna dikkat edelim )
9. Hafif esneterek tepsiye yerleştirelim kalan yağı üzerine sürelim 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim afiyet olsun.

İnce doğranmış Ispanak ve ince doğranmış soğan ve tuzu karıştıralım (iç harcı)
Not :İstediğiniz iç malzemesini kullanabilirsiniz
Not : Bu börekte böreklik un kullanırsanız çok daha iyi sonuç alırsınız (benim kullandığım baklavalık böreklik misun )(hekimoğlu un da olabilir)

Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/zelihanintatlituzlutarifleri

ENGLISH RECIPE

We’ve been wasting our time for years❗️With just a pastry sheet, make a Bosnian Borek💯

Ingredients: 5 cups of flour 2 cups of warm water 1 teaspoon of salt 200g butter 1/2 cup of vegetable oil For the filling: 500g spinach 1 onion 1 teaspoon of salt

Instructions:

1. Mix all the ingredients for the dough and knead for 3-4 minutes until you get a soft and slightly sticky dough.
2. Cover the dough and let it rest for 20 minutes.
3. Roll out the dough with a rolling pin to a size of 40-45 cm and spread melted butter all over it. Let it rest for 10 minutes.
4. Fold the dough twice, then spread more melted butter on the stretched parts of the dough.
5. Add the filling and fold the sides of the dough. Spread more melted butter on the folded parts of the dough.
6. Place your hand under the dough and roll it slowly into a cylindrical shape, stretching it from the edges towards the center. Apply butter to the stretched parts of the dough while rolling.
7. Keep rolling and stretching the dough until it becomes thin and pliable. Cut off the thin end of the roll and finish rolling it up. Make sure the roll is evenly thick.
8. Place the rolled-up dough in a baking tray, stretch it slightly, and spread more butter on top of it.
9. Bake in a preheated oven at 190°C until golden brown.
10. Serve and enjoy!

Note: You can use any filling of your choice. Note: For best results, it’s recommended to use pastry flour instead of regular flour (I used baklava pastry flour, or you can use Hekimoglu flour).