[:tr]
3 adet yufka
5-6 adet orta boy patates
1 adet orta boy haşlanmış havuç
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri ( beyaz peynir ile karışık olabilir)
2 adet yumurta
100 gr eritilmiş tereyağ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
tuz
Üzerine
yumurta sarısı
Patates ve havuç haşlanıp ezilir. Büyükçe bir kaba alınır. Üzerine rende kaşar (birazda beyaz peynir), tuz, baharatlar, iki yumurta, eritilmiş tereyağı ve süt katılarak hepsi karıştırılır. Tezgaha birinci yufka serilir. üzerine patatesli karışım her yerine sürülür. İkinci yufka da birinci üzerine serilir. Yine harçlanır.
Son yufkada serilir ve yine harç sürülür. Karşılıklı iki yandan azıcık içeri doğru katlanır. Katlanmayan kısımdan başlanarak rulo şeklinde sarılır. Bıçakla ortadan keserek bir tepsiye yerleştirilir. Buzluğa konulur. Donduktan sonra (veya servis edeceğiniz zaman) çıkarılır dilim dilim kesilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/[:]
