Melzemeler:
2 yumurta
600 grm labne
1 paket 200 ml krema (sek marka)
1 su bardağı şeker
1 buçuk y.kaşık nişasta
1 y.kaşık un
Vanilya
Tabanı için:
2 paket burçak bisküvi
2 kaşık tereyağ
Sos için malzemeler
250 gram çilek
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı: Öncelikle bisküvileri rondodan geçirilip üzerine eritilmiş tereyağ eklenip yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırarak yayılır. Daha sonra buzdolabına koyarak dinlenmesi sağlanır.
Krema için; labne ve krema 1 dkk kadar mikserle çırpılır.sonra şeker eklenip teker teker yumurtalar kırılıp çok hafif karıştırılır.Ardından un nişasta vanilya eklenip tekrar kaşıkla çok az karıştırılıp buzdolabından çıkarttığımız bisküvili tabanın üzerine ilave edilir. Cheececake’i fırına koymadan önce (Kelepçeli kalıbın dış kenarlarını folyo ile sarınki cheesecake’in kenarları piştiğinde beyaz olsun). Fırına su dolu bir kap konur ve cheesecake’kin çatlaması önlenir. 180 derecede üzeri çok az pembeleşene kadar pişirilir ortası hafif sallanıyor olacak (4 cm bir bölümü) Fırından çıkarmıyoruz fırın kapağı hafif açık bir şekilde kalsın cheesecakenizin çatlamaması için fırında soğuması önemli bir püf noktasıdır.
Vişneli sos için
1 su bardağı vişne suyu (hazır veya kendi vişnelerinle yapabilirsiniz)
1 buçuk yemek kaşığı nişasta
1 buçuk yemek kaşığı toz şeker (şeker miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir)
Şeker ve vişne suyu ocağa alınır. Bir kapta nişasta 2 yemek kaşığı su ile eritilir. Biraz ısındıktan sonra sosun içerisine nişastalı su eklenir ve kaynayana kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra fırından çıkan cheesecakemizin üzerine dökülür. Buzdolabında 4-5 saat dinlendirdikten sonra servise hazır.İşte bu kadar
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
