Cheesecake Tarifi

Malzemeler:

2 yumurta
600 grm labne
1 paket 200 ml krema
1 su bardağı şeker
1 buçuk y.kaşık nişasta
1 y.kaşık un
Vanilya

Tabanı için:

2 paket burçak bisküvi
2 kaşık tereyağ
Sos için malzemeler
250 gr kiraz
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:

Öncelikle bisküvileri rondodan geçirilip üzerine eritilmiş tereyağ eklenip yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırarak yayılır. Daha sonra buzdolabına koyarak dinlenmesi sağlanır.
Krema için; labne ve krema 1 dkk kadar mikserle çırpılır.sonra şeker eklenip teker teker yumurtalar kırılıp çok hafif karıştırılır.Ardından un nişasta vanilya eklenip tekrar kaşıkla çok az karıştırılıp buzdolabından çıkarttığımız bisküvili tabanın üzerine ilave edilir. Cheececake’ki fırına koymadan önce (Kelepçeli kalıbın dış kenarlarını folyo ile sarınki cheesecake’kin kenarları piştiğinde beyaz olsun). Fırına su dolu bir kap konur ve cheesecake’kin çatlaması önlenir. 180 derecede üzeri çok az pembeleşene kadar pişirilir ortası hafif sallanıyor olacak (4 cm bir bölümü) Fırından çıkarmıyoruz fırın kapağı hafif açık bir şekilde kalsın cheesecakenizin çatlamaması için fırında soğuması önemli bir püf noktasıdır.
Sos için kirazların çekirdeklerini çıkartın, tencerede Toz şeker ve nişasta ile karıştırıp rondodan gecirin ocağa alın. Orta ateşte kaynayıp hafif koyulaşıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra fırından çıkan cheesecakemizin üzerine dökülür. Buzdolabında 4-5 saat dinlendirdikten sonra servise hazır.
Afiyet şifa olsuN

Tarif sahibi:https://www.instagram.com/sukrankaymak/