[:tr]Malzemeler
1 çay bardağı ılık su ( Süt de koyabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 su bardağı un
İçine;
250 gr. hafif yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 adet domates
1 çay kaşığı tuz
1 tutam taze çekilmiş karabiber
Yarım çay bardağı su
Börekleri yağlamak için tereyağ
Hazırlanışı;
Unu karıştırma kabına alın,tuz serpiştirin ve üzerine azar azar ılık suyu ekleyin.
Yavaş yavaş karıştırarak kulak memesinden az daha sert bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile kapatıp dinlenmeye bırakın. ( 20-25 dakika kadar dinlendirin.)
Bu arada içini hazırlayın.
Kıymayı bir kap içerisine alıp,üzerine soğanı,maydanozu ve domatesi doğrayıp,tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Suyu ekleyip yumuşatın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve bezeler hazırlayın.
Hazırladığınız bezelere un serpiştirip merdane ile tabak büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurun yarısına kıymalı karışımdan koyup diğer tarafını üzerine kapatıp parmaklarınızla bastırın.
Bu şekilde tüm bezeleri hazırlayın.
Geniş bir tavayı ocağa alıp ısıtın. Isınan tavaya böreklerden yerleştirin ve orta ateşte önlü arkalı kızartın.
Kızaran börekleri tereyağ ile yağlayıp sıcak servis yapın..[:]
