Bol püf noktali😉
Hamur;
● 1 su bardağı ılık su
● 2 su bardağı ılık süt ●1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
●1 yemek kaşığı dolusu kuru maya (veya 1 paket yaş maya)
● 1 yumurta ●2 yemek kaşığı toz şeker ●1 tatlı kaşığı tuz ●Aldığı kadar un (yaklaşık olarak 7 – 8 su bardağı)
Iç harc:
Peynir
Yapılışı ;
●Mayayı ılık suda bekleterek şeker ilavesiyle kabarmasını sağlayın. ●Ardından bütün sıvı malzemeleri geniş bir kaba alın elinizde karıştırın.
● Yavaş yavaş un ve tuzu ilave ederek yumuşak bir hamur yapın. Hamur ne kadar yumuşak olursa poğaça o kadar güzel kabarır ve yumuşak olur. Hamur daha elinize yapışırken un eklemeyi kesin. Verdiğim un ölçüsünü mümkün mertebe aşmayın!!
● Hamurunuzun üstünü örterek 45 dakika dinlendirin. ●Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler yapin ve üstünü 10 dk örtüp mayalandirin. ●Ellerinize yapışabilir. Parmaklarınızı hafifce sıvı yağa dokundurun. ● Avuç ici kadar büyütüp peynir koyup kapatin. Kelepçeli kalıbın altina yağlı kağıt serin.Kenarlarini yağlayin. Pogacalari istediğiniz sekilde dizin. ● 15 dakika daha kalipta mayalandırın. Yumurta sarısı sürüp susam serpin. ( Tepside mayalanan pogacalar da daha güzel kabarır, püf puff olur unutmayın😉)
● 175 -180 derece ılık fırına verin. ●Mümkünse fırında fansiz ayarda pişirin. Çünkü bu sekilde daha yumuşak olabilir
Not :Bu ölçülerden iki büyük kalip çıkıyor. Ben soğuduktan sonra büyük kısmını dondurucuya koyuyorum, istediğimiz zaman çıkarıp tüketiyoruz 😉
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/tarif_burada/
