Hamur:
● 1 su bardağı ılık su
● 2 su bardağı ılık süt
●1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
●1 yemek kaşığı dolusu kuru maya (veya 1 paket yaş maya)
● 1 yumurta
●2 yemek kaşığı toz şeker
●1 tatlı kaşığı tuz
●Aldığı kadar un (yaklaşık olarak 7 – 8 su bardağı)
İç harc:
Peynir
Yapılışı :
●Mayayı ılık suda bekleterek şeker ilavesiyle kabarmasını sağlayın.
●Ardından bütün sıvı malzemeleri geniş bir kaba alın elinizde karıştırın.
● Yavaş yavaş un ve tuzu ilave ederek yumuşak bir hamur yapın. Hamur ne kadar yumuşak olursa poğaça o kadar güzel kabarır ve yumuşak olur. Hamur daha elinize yapışırken un eklemeyi kesin. Verdiğim un ölçüsünü mümkün mertebe aşmayın!!
● Hamurunuzun üstünü örterek 45 dakika dinlendirin.
●Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler yapin ve üstünü 10 dk örtüp mayalandirin.
●Ellerinize yapışabilir. Parmaklarınızı hafifce sıvı yağa dokundurun.
● Avuç ici kadar büyütüp peynir koyup kapatin. Kelepçeli kalıbın altina yağlı kağıt serin.Kenarlarini yağlayin. Pogacalari istediğiniz sekilde dizin.
● 15 dakika daha kalipta mayalandırın. Yumurta sarısı sürüp susam serpin. ( Tepside mayalanan pogacalar da daha güzel kabarır, püf puff olur unutmayın.
● 175 -180 derece ılık fırına verin.
●Mümkünse fırında fansiz ayarda pişirin. Çünkü bu sekilde daha yumuşak olabilir ➖➖➖➖
Not :Bu ölçülerden iki büyük kalip çıkıyor. Ben soğuduktan sonra büyük kısmını dondurucuya koyuyorum, istediğimiz zaman çıkarıp tüketiyoruz .
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/tarif_burada/
