Profiterol hamuru için;
100 gr tereyağı ve 1 su bardağı suyu tencereye koyup ocağa alın. Su kaynamaya başladığında 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı toz şeker bir tutam tuz ekleyip sürekli karıştırarak bir kaç dk pişirin ve hamur haline getirin. Ara ara karıştırıp soğutun. 3 yumurtayı teker teker ekleyip çırpın. Sıkma torbasına koyup yağlı kağıt serili tepsiye en minik şekilde sıkın. Üzerindeki sivrilikleri parmağınızı ıslatarak düzeltin. 180 derecelik fırında 15 dk sonra 160 dereceye düşürüp 20-25 dk pişirin. Fırını kapattıktan sonra fırının içinde biraz bekletebilirsiniz.
Çikolata kaseleri için;
150gr benmari usulü eritilmiş çikolata. Silikon yarım kürelere ilk katı sürüp dondurun. 2.katı sürüp tekrar dondurun ve silikon kalıptan çıkarın. Pişirme kağıdı üzerine çok az yarım çay kaşığı kadar erimiş çikolatadan koyup üzerlerine kaseleri oturtun. Bu şekilde de buzdolabında soğutun. Kaseler hazır.
Magnolia krema için;
3 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
2 dolu yemek kaşığı nişasta
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 kutu krema
Yarısına 80-100 gr çikolata
Süt nişasta yumurta ve şekeri tencereye koyup ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Altını kapatıp vanilya tereyağı ve kremayı ekleyip karıştırın. Hemen sıcakken ikiye bölüp yarısına çikllata ekleyin ve karıştırın. Beyaz kremayı profiterol topların içine sıkın. Çikolatalıyı da buzdolabında soğutun ve tatlıların üzerine sıkın afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
