Kek İçin;
4 yumurta(yumurtalarınız L ise 3 adette olur)
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 pk vanilin
1 pk kabartma tozu
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
Şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar 4-5 dakika çırpalım, su ve yağı ekleyip en elediğimiz kuru malzemeleri ekleyelim.
Dikdörtgen kelepçeli kalıp veya dikdörtgen borcama döküp alt üst ayarda 170 derecede pişirelim
…..
Piştikten sonra keki ıslatmak için;
2 yemek kaşığı kahve(ben nescafe kullandım)
1 yemek kaşığı şeker
(kahveyi açmak için çok az sıcak su)
2 su bardağı süt
Hepsini bir kapta karıştıralım
….
Kreması için:
2 poşet toz krem şanti
1.5 su bardağı soğuk süt
Öncelikle krem şanti ve sütü çırpalım
Ardından 1 küçük kutu labne peyniri(180-200 gr kadar) ekleyip iyice karışana kadar tekrar çırpalım
Son olarak 1 tatlı kaşığı kadar kakao ve
100 gr kadar bitter çikolatayı ekleyelim(benmari olarak eritip soğutup ekliyoruz)
Çikolata ve kakaoyu ekledikten sonra mikserle karışana kadar iyice çırpalım
……..
Ganaj:
1 kutu kremayı ocakta ısıtalım(kenarları tıkırdamaya başlayınca ocaktan alalım)
Sıcak kremanın içine 160 gram çikolata koyalım (100 gramını bitter, 60 gramını sütlü kullandım) çikolata tamamen eriyip parlak bir görünüme gelinceye kadar telle karıştıralım
…
Pişen kekin ilk sıcağı çıkınca sütlü karışımı dökelim, sonra çırptığımız kremayı üzerine yayıp en son ganajı dökelim, buzdolabında 3-4 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz
(Ben her dilime bitter çikolata batırıp ve kakaolu pudra şekeri serptim)
(Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml)
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
