200 gr bitter çikolata
75 gr tereyağı (3 yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı süt
Yarım su bardağı şeker
2 yumurta
2 su bardağına yakın un
1 vanilya
1 kabartmatozu
1 tutam tuz
( Fındık ya da ceviz de ekleyebilirsiniz )
Dışını bulamak için pudra şekeri
Yapılışı: Öncelikle tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritip soğumaya bırakalım. Sütü ve kakaoyu da bu karışıma ekleyelim. Başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Sonra çikolatalı karışımı ekleyip çırpmaya devam edelim. Geri kalan malzemeleri de ekleyip iyice çırpalım. Kurabiye hamuru gibi sert olmuyor. Un miktarını artırıp sertleştirmeye çalışmayın. Çünkü buzdolabında en az 2-3 saat bekletiyoruz ya sa buzlukta 1 saat civarı beklese yeterli olur. Çikolata ve tereyağının donmasıyla hamurumuz sertleşiyor. (Hatta bir gün önceden de hamuru yapabilirsiniz)Hamurumuzu çıkardığımızda bekletmeden hızlı hızlı ve hamurla çok oynamadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hızlıca yuvarlıyoruz ve her yerini pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz. 2 tepsiye tam oluyor. Kurabiyelerin üzerine bir bardakla hafifçe bastırıp daha düGün olmalarını sağlayabilirsiniz. 180 derecelik fırında 10-12 dk pişiriyoruz. Zaten çatlayınca piştiklerini anlayacaksınız afiyet olsun
Tarif sahibi : https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
