Çilekli Cheesecake Tarifi

🔸Taban🔸

●Bir buçuk paket burçak bisküvi ●1 çay bardağı dövülmüş fındık ●100 gram erimis tereyağı
👉Bisküviyi rondodan geçirin findik ve tereyağıyla iyice karıştırıp tabanına yağlı kağıt serilmiş, dış tarafı komple folyoyla kaplanmış 22 cm’lik kelepçeli kalıba bastırarak yayın. Krema hazır olana kadar dondurucuya atın

🔸Krema🔸

●300 gram labne ● 100 ml. krema ( 1 paketin yarısı)●200 gr taze sürülebilir peynir ( pinar beyaz)
● 1 su bardağı toz şeker
● 2 yemek kaşığı un ●2 yemek kaşığı nişasta (mısır kullandım )
● 1 vanilya
●5-6 vilek ● 2 yumurta 👉Labneyi süzüp şekerle birlikte mikserin en düşük ayarıyla karıştırın. Şeker labnenin içinde erimeli ama labne sıvılaşmamalı
●Sırasıyla krema, peynir, un, nişasta ve vanilyayı ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Yumurtaları teker teker ilave edip karışıma yedirin ama çok karıştırmayın.
●Dondurucudan aldığınız tabanının uzerine kremayı dökün ve birkac defa tezgaha vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. Cilekleri ekleyin.
●170 derece çok az ısınmış fırının alt rafına bir tepsi içinde su koyun. Orta kısıma cheesecake koyup 1 saate yakın pişirin. Üzeri kızarmaya başlarsa ısıyı düşürün. Yaklaşık 45 dk sonunda kalıbı hafif salladığınızda kenarları sabit, ortası hafif sallanıyorsa olmuş demektir. Isıyı kesin, kapağı yarım aralık tutup, cheesecake i soğumaya bırakın.

🔸Çileki Sos🔸

●1 su bardagı cilek puresi ●2-3 yemek kaşığı seker ( arttirabiirsiniz) ●2 tatli kasigi nisasta
👉Sosun hazırlanışı
Malzemeleri iyivce karistiri ocaga koyun. Karistirarak pisirin. Koyulasinca findik kadar tereyağ ekleyip ocaktan alin.

🔸SON AŞAMA 🔸

●Fırında soğumaya bıraktığınız cheesecake in üzerine soğuyan cilekli sosu dökün. Beysz çikolatayla ve çilekle süsleyin. En az 5-6 sast dillendirip serviz yapin.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/kakulelimutfak/