2,5 s.bardağı su
6 s.bardağı un
2 y.kaşığı sirke
1 t.kaşığı tuz
Unu kontrollü ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım üzeri kapalı 20 dakika dinlendirelim ardından 1,2 dakika yoğuralım ve çok küçük olmayan 18 eşit bezeler yapalım çok ince olmayacak şekilde açalım.
100gr eritilmiş tereyağ
1 ç.bardağı sıvıyağ ile bezeleri yağlayıp üzerine kapatalım 30 dakika dinlendirelim.
500gr patates
1 büyük soğan
1 ç.bardağı sıvıyağ
1 t.kaşığı tuz
1 t.kaşığı toz biber
1 t.kaşığı karabiber
Patatesleri rendeleyip üzerine su ekleyelim 10 dakika bekletip suyunu sıkalım tuz baharat ve yağı ekleyip karıştıralım
Dinlenen bezeleri açabildiğimiz kadar açalım artan yağdan üzerine sürelim ve yanlardan katlayıp iç harcını ekleyip rulo yapalım yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım üzerlerine sıvıyağ sürelim çizikler atalım ve mavi haşhaş serpip önceden ısıtılmış 190°fanlı alt üst ayarda pişirelim ortalama 30,35 dakika ilk sıcağa çıkınca servis edebilirsiniz afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/
