Çıtır Çıtır El Açması Börek Tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2,5 su bardağı su
• 6 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 100g eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı sıvıyağ

İç Harç İçin:

• 500g patates
• 1 büyük soğan
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Hamur için, unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin. Ardından 1-2 dakika daha yoğurun ve 18 eşit parçaya ayırın.
2. Bezeleri açabildiğiniz kadar açın. Eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımı ile bezeleri yağlayıp üzerine kapatın ve 30 dakika dinlendirin.
3. İç harç için, patatesleri rendeleyin ve üzerine su ekleyip 10 dakika bekletin. Ardından suyunu sıkın. Tuz, baharat ve yağı ekleyip karıştırın.
4. Açtığınız bezeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sıvıyağ sürün, çizikler atın ve mavi haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 190°C fanlı alt üst ayarlı fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
5. İlk sıcağa çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu çıtır çıtır el açması börek tarifi, pratik ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Deneyecek olanlara kolaylık ve lezzetli anlar dilerim!

Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/