Malzemeler:
50 gr tereyağı
1 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
4 4,5 su bardağı un(baklavalık böreklik un kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız)
iç malzemesi için:
2 su bardağı ceviz
açmak için:
mısır yada buğday nişastası
üzeri için:
250 gr tereyağı
şerbetli için:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
4 5 adet limon tuzu
su bardağı ölçüsü (200ml)
çay bardağı ölçüsü (125ml)
Yapılışı:
Hamuru için bütün malzemeleri karıştıralım unu kontrollü bir şekilde ilave edelim ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim hamurdan 12 beze yapalım (isterseniz daha küçük bezeler yapabilirsiniz)bezeleri merdane ile 30 35cm büyüklüğünde bol nişasta ile açalım üst üste dizelim üzerini kapatalım kurumasın 20 dk bekletelim dinlenen bezeleri ilk etapta bol nişasta ile açalım (daha sonra nişasta gerekmedikçe kullanmayalım )inceltebilgimiz kadar ince açalım oklavaya dolayıp büzelim ve açalım bir ucuna oklavayı koyup iç malzemesi koyalım tekrar rulo şeklinde saralım ve çok hafif büzelim tepsiye yerleştirelim ,tümünü bu şekilde yapalım, dilimlere keselim ve üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımından dökelim ,(tereyağının köpüğünü ve dibindeki tortuyu ayıralım) 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pisirelim (kontrollü pişirmenizi öneririm fırına göre daha uzun sürede de pisebilir )
Şerbeti için şeker su ve limon tuzunu karıştırıp kaynamaya başlayınca 20 dk kaynatalım ocaktan alıp soğumaya bırakalım ( .şerbet soğuk olacak)
Tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra (10dk)
Soğuk şerbeti üzerine gezdirelim şerbetini çektikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz..
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zelihanintatlituzlutarifleri/
