Malzemeler;
(35-40 adet için)
👉6 adet el açması yufka
👉1 su bardağı sıvı yağ
👉1 su bardağı su
👉250gr ıspanak
👉3 adet kuru soğan
👉tuz, Karabiber, pul biberi ve biraz yağ
Yapılışı;
👉ıspanağı yıkayıp doğrayalım. Soğanları az yağ da iyice karamelize olana denk kavuralım. Soğanı ıspanağa ekleyip baharat ve biraz yağ ile harmanlayalım. Iç hazır. 👉Yufka yı rulo yapıp, 4 veya 5 parmak kalınlığında şeritler olarak keselim, bir yufka dan büyüklüğe göre 6-7 şerit çıkıyor. Sağ ve sol daki kısa şeritleri birbirine yapıştırıp tek şerit gibi hazırlayalım. 👉Yağ ve suyu karıştıralım. 👉Yağ ve su karışımını şeritlere fırça yardımı ile sürelim. 👉Şerit uçlarına iç koyup muska şeklinde saralım. 👉Ister sade olarak ister yumurta sarısı sürüp kızgın fırın da 180 derece altı üstü kızarana kadar pişirelim. 👉Eğer dondurucu ya koyacasksak: börekleri sarıp tek tek plastik tepsi ye tek kat dizip üzerini hava almayacak şekil de paketleyip donduralım. Iyice donunca tepsi den alıp poşete doldurup o şekil de dondurucu ya yerleştirelim. Pişirirken de, buz haliyle açılmadan fırın tepsisine dizip, kaynar fırına verelim.. Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfakfelsefem/
