Bu midye baklava tam bir efsane! Hem çıtırlığı, hem görüntüsü, hem de içindeki muhallebiyle fark yaratıyor. Deneyen herkes tarifini isteyecek, bizden söylemesi! ✨
Çıtır Çıtır Midye Baklava
Yiyen bayılıyor, yapan mest oluyor!
Kullanılan Ölçüler
Su bardağı: 200 ml
Çay bardağı: 125 ml
Tepsi: 30 x 40 cm
Hamuru İçin:
2 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
4 – 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Bir tutam tuz
Açmak için:
Bolca buğday nişastası
İç Dolgusu İçin:
Yeteri kadar çekilmiş ceviz
Kaymaklı Muhallebi (İçi için):
2,5 su bardağı süt
Yarım çay bardağından biraz fazla irmik
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
☝️ Tüm malzemeleri tencerede karıştırarak pişirin, göz göz olunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şerbeti:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Çeyrek limon
⏱️ 15 dakika kaynatın, sonra soğumaya bırakın.
Üzeri İçin:
100 g tereyağı (tortusu alınmış)
1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Hamuru Yoğur:
Tüm hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir kıvam alana kadar yoğur (en az 4-5 dakika).Bezeleri Hazırla:
Hamuru 7 eşit parçaya böl, bezeler yap. Nişastaya bulayıp pasta tabağı kadar aç, aralarına nişasta serperek üst üste koy.
Üzerini örtüp 40 dakika dinlendir.Hamurları Aç:
Her bezeyi tek tek al, oklava ile olabildiğince ince aç.
Açtığın yufkayı oklavaya sararak büzdür, sonra dikkatlice çıkar.Şekil Ver:
Büzülen hamuru videodaki gibi toparla, 2 parmak aralıklarla ceviz ve soğuyan muhallebiyi yerleştir.
Midye şeklinde kapat, tepsiye diz.Pişir & Şerbetle:
Üzerine hazırladığın yağ karışımını gezdir.
175°C önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişir.
Fırından çıktıktan 5 dakika sonra üzerine soğuk şerbet dök.
✨ Not:
Soğuyunca şekli de, tadı da mükemmel oluyor. Bayram sofralarına, özel günlere çok yakışır!
Mutlaka kaydet!
Beğenmeden geçme
♀️ Arkadaşına gönder: “Bak bunu birlikte yapalım!”
Afiyet şeker bal olsun!
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/halimenin_mutfagii/
