Malzemeler:
- 1 su bardağı su (200 ml)
- 1 çay bardağı sıvıyağ (100 ml)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5-4 su bardağı un
Açmak İçin:
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı nişasta
Hamuru Yağlamak İçin:
- Sıvıyağ
İç Harcı İçin:
- 500 gr ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gr lor peyniri
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- Sıvıyağ ya da 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
- Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. 12 bezeye ayırın, üzerini örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.
- İç harç için ince doğranmış soğanı yağda 1-2 dakika soteleyin, ardından ince doğranmış ıspanakları ekleyin. Tuz ve peyniri de ekleyip karıştırın.
- Bezeleri nişasta ve un karışımı kullanarak yaklaşık 40-45 cm büyüklüğünde açın ve videodaki gibi şekil verin.
- Tüm börekleri hazırladıktan sonra yumurta sarısını süt ya da sıvıyağ ile çırpıp böreklerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Notlar:
- Pişirmeden önce börekleri derin dondurucuya koyabilirsiniz.
- İç malzemeyi dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
Pişirme süresi ve fırınınızın özelliğine göre kızartma süresi değişebilir, bu nedenle pişirme sürecinde böreklerinizi kontrol etmeyi unutmayın. Börekleri servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirirseniz, keserken daha az dağılacak ve servis için daha uygun hale geleceklerdir. Afiyet olsun!
