Malzemeler:
1 kilo kadar tavuk göğsü
( tavuk göğsünü uzun uzun keselim,
1 kilo tavuktan çok fazla çıkıyor, sayınız çok kalabalık değilse daha az müktarda kullanabilirsiniz)
1 şişe maden suyu( çıtır tavuk yaparken zamanım varsa kestiğim tavukları önce 2-3 saat maden suyunda bekletip süzüyorum,isteğe bağlı maden suyunda bekletebilir veya direk soslayabilirsiniz)
Sosu için:
2 diş sarımsak
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı un
toz kırmızı biber veya pul biber(istediğiniz miktarda)
yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kadar köri
istediğiniz miktarda karabiber
tuz
(Sosun kıvamı çok akışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz,çok katı olursa da çok az süt ekleyebilirsiniz, videodaki kıvam sosun tavukların üzerinde durması için yeterli)
Sosu hazırladıktan sonra tavukları güzelce karıştıralım.1 gece önceden sosta tavukları bekletebilirsiniz, hiç zamanınız yoksa direk tavukları kesip sosa karıştırıp kızartabilirsiniz)
(Tavukları sosa karıştırdıktan sonra buzdolabında 2 günden fazla tutmayın bozulabilir)
Sosta bekleyen tavukları sade mısır gevreğine bulayıp kızgın yağda önlü arkalı pişirelim. Küçük oldukları için çabuk pişiyorlar, çok tutup tavukları kurutmayalım..
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
