Malzemeler:
-2 adet yumurta ( Birinin sarısı üzerine )
-1 çay bardağı irmik
-1 çay bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı yoğurt
-150 gr eritilmiş margarin veya tereyağ
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-1 fiske karbonat
-1 tatlı kaşığı sirke
-4. 5 su bardağı un
İçi malzemesi İçin:
-Bir kase çekilmiş ceviz İçi
Şerbet İçin:
-3 su bardağı şeker
-3,5 su bardağı su
-Birkaç damla limon suyu
Damla tatlısı nasıl yapılır?
-Öncelikle şerbet için şeker ve su tencereye konulup çırpılır orta ateşte kaynatılır.
-Kaynamaya başlayınca birkaç damla limon suyu sıkılıp 2-3 dakika sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
-İrmik, pudra şekeri, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, eritilmiş margarin (tereyağ), vanilya ve sirke derince bir kaba alınır ve çırpılır. 1 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu konulur ve çırpılır.
-Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur toparlanır. Kulak memesi kıvamında yumuşak olması gerekiyor.
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yassı hale getirilir. İçine ceviz konulup rulo halinde sarılır.Biraz açtırarak esnetip iki ucu öne getirilip sıkıştırılıp birleştirilir ve tepsiye dizilir.
-Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp fındık konulur.
-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
-Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca 1 dakika sonra şerbeti dökülür.Hepsinin üzerine gelecek şekilde kepçe ile şerbetlenir. Üzeri kapatılarak iyice içine çekmesi beklenir.
-Çeken şerbeti ile servis edebilirsiniz.
