Pandispanya için;
5 yumurta
1.5 su bardağı kadar toz şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartmatozu
Bir tutam tuz
4-5 yemek kaşığı sıcak su
Kreması için;
150 gr bitter çikolata
1 kutu krema(200 ml)
2-3 yemek kaşığı fındık kreması(pürüssüz kıvamda ben fiskobitlik kullandım)
Çikolstsyı benmari usulü erştip fındık kremasıyla 1-2 dk çırpın. Soğuk kremayı ekleyip 1-2 dk daga çırpın. Çırpma işlemi uzun sürmesin kıvamı bozulur.
Arası için;
çilek,muz,çikolata,fıstık nasıl isterseniz
Yapılışı:
Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın. Şekerin yarısını yumurta beyazına yarısını sarısına paylaştırın. Yumurta beyazlarını şekerle bir tutam tuzla iyice köpürtene kadar krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta sarılarıyla şekeri de krema kıvamına gelip rengi açılana kadar çırpın ardından kalan malzemeleri eleyerek ekleyin sıcak suyu da ekleyip çırpın. Sonra köpürmüş yumurta beyazlarını hafif hafif ekleyin havasını kaçırmadan karışıma yedirin. Hamurdan çok az bir kısım ayırıp kakao ekleyin ve hafifçe jarıştırıp yedirin. Bir sıkma torbası veya bir sos şişesine kakaolu hsmuru koyun. Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt koyun. Kakaolu hamurla tepsiyi dörde bölün. Her birine farklı şekil verin. Sonra sade hamuru hafif hafif her yere gelecek şekilde dökün. Kaşıkla çok oynarsanız modeller bozulabilir. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine bir yağlı kağıt koyup sıcakken hemen rulo olarak sarın. 5 dk bu şekilde beklemesi yeterli. Sonra keki şekillerine göre 4e bölün. Kremayı her birine sıkın. İçine dilefiğiniz malzemeleri koyup sarın. Buzdolabında dinlendirin afiyet olsun..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
