Önyargıları kıran bu tarifle gözleme yapımı çok kolay! Lezzeti klasik gözleme hamuruna çok benziyor, üstelik zahmetsizce hazırlanıyor. İşte tarifi:
Malzemeler
Hamur İçin:
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin (Tercihe Göre):
- Kaşar peyniri
- Yeşil soğan
- Maydanoz
(Alternatifler: Ispanak, patates, çökelek vb.)
Üzeri İçin:
- Tereyağı veya sıvı yağ
Hazırlanışı
- Hamuru Hazırlayın:
- Bir karıştırma kabında un, su ve tuzu iyice karıştırarak akışkan bir hamur elde edin.
- Hamurun kıvamı krep hamurundan biraz daha yoğun olmalı.
- Tavayı Hazırlayın:
- Yanmaz yapışmaz bir tavayı iyice ısıtın ve bir kez peçete yardımıyla yağlayın.
- Gözlemeyi Pişirin:
- Kızgın tavaya bir kepçe kadar hamur döküp ince bir tabaka halinde yayın.
- Orta ateşte pişirin. Hamur kabarcıklar çıkarıp tavadan kolayca ayrılmaya başladığında ters çevirin.
- İç Harcını Ekleyin:
- Ters çevirdiğiniz hamurun üzerine kaşar peyniri, yeşil soğan, maydanoz veya istediğiniz iç harcı ekleyin.
- Hamuru ikiye katlayın ve her iki tarafını da iyice kızarana kadar pişirin.
- Servis Etmeden Önce Yağlayın:
- Pişen gözlemeleri tavadan alıp üzerlerine tereyağı veya sıvı yağ sürerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
- Hamurun İnceliği: Hamuru tavaya mümkün olduğunca ince dökün. İnce bir tabaka daha çıtır ve lezzetli bir sonuç verecektir.
- Tavanın Sıcaklığı: Tavanızın yeterince sıcak olması, gözlemenin kolay pişmesi için önemli. Ancak fazla yüksek ateş, gözlemenin yanmasına neden olabilir.
- Çeşitlendirme: İç harcınızı damak tadınıza göre çeşitlendirebilir ve farklı malzemeler ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Yanında çay ile harika bir kahvaltılık veya atıştırmalık olur.
- Sıcak servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! ✨
