Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler;

6-7 adet domates ( Büyüklüklerine videodan bakabilirsiniz.Büyük domates kullanacaksanız 3-4 yeterli olur)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
Tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri
5 su bardağı su ( Domatesleri haşlamak için.Eğer çorbanın kıvamı koyu olursa ekstra su ekleyebilirsiniz.) hazırlanışı;

Suyu tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan suya yıkanmış domatesleri ekleyip iyice yumuşayıp kabukları çatlayana kadar kaynatın.
Yumuşayan domatesleri süzgeçten ezerek geçirin.( Detayları videodan izleyebilirsiniz.)
Çorba tenceresine tereyağı alın ve eritin. Eriyen yağın üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
Kavrulan salçalı unun üzerine süzgeçten geçirdiğiniz domateslerin yarısını ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Kalan domates püresini de ekleyip çırpıcı ile hızlıca karıştırmaya devam edin.
Pürüzsüz kıvam alana kadar çırparak karıştırın ve domatesleri haşladığınız suyu ilave ederek ,tuzunu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
1-2 taşım kaynattıktan sonra 1 su bardağı sütü ekleyin ve 3-5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp,kızarmış ekmek ve kaşar rendesi ile servis yapın.