Bu lezzetli domatesli sosu yapmak gerçekten çok keyifli ve sonuç harika oluyor. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
- 3 kg domates
- 1 kg kıl biber
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 çorba kaşığı kaya tuzu
- 2 baş sarımsak
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı (120 ml)
- 1 çay bardağı elma sirkesi (120 ml)
Yapılışı:
- Domates Hazırlığı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve robottan geçirerek püre haline getirin.
- Domates püresini geniş bir tencereye alın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladığında, ocağın altını kısın ve domateslerin suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Biber ve Sarımsak Hazırlığı:
- Kıl biberlerin saplarını temizleyin ve doğrayın.
- Sarımsakları soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
- Malzemeleri Ekleyin:
- Domateslerin suyu çekildiğinde, sıvı yağ ve elma sirkesini tencereye ekleyin, karıştırın.
- Maydanoz, doğranmış biberler, kaya tuzu ve şeker ekleyin, tüm malzemeleri karıştırarak orta ateşte pişirin.
- Pişirme:
- Biberlerin rengi dönene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Bu süreçte biberler yumuşayıp domateslerle iyice bütünleşecek.
- Konserveleme:
- Karışım sıcak haldeyken sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın. Kavanoz kenarlarını temizleyin ve kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirin ve üzerini örterek bir gece boyunca soğumasını bekleyin.
- Muhafaza:
- Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra, güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edin.
Bu sosu hem hemen tüketebilir hem de kış aylarında lezzetli yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/farkli_yemek_tarifleri/
