– Unu kısık ateste devamlı karıştırarak biraz kavuralım, unun rengi çok hafif dönecek(kısık ateste 7-8 dakika kavurdum)
– Kurabiyeyi yaparken kavurduğumuz un mutlaka soğumuş olmalı
– Hamurun kıvamı normal kurabiye hamuru gibi değil, en basta cıvık gibi ama biraz yoğurunca biraz sertleşip ufalanıyor, elimizle sıkıp mini toplar yapıyoruz
– Kullandığımız badem mutlaka tuzsuz olmalı…
Malzemeler:
250 gr yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
3 su bardağı kavrulmuş, soğumuş un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı bıçakla iri doğranmış tuzsuz badem
.
Yapılışı;
Öncelikle unu tencerede kısık ateste kavurup sogumaya bırakalım..
Tereyağ ve pudra şekerini biraz çırpıp yumurtayı ardından kavrulmuş un(un kavrulduğu için topaklanıyor, mutlaka eleyeyerek ekleyelim) ve kabartma tozunu ilave edip yoğuralım..
En son bademleri ekleyip tekrar yoğuralım..
Minik parcalar koparıp elimizle sıkarak toplar yapalım..önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında renkleri biraz değişene kadar pişirelim..
Küçük oldukları için çabuk pişiyorlar..
Fırından çıkan kurabiyeleri pudra şekerine bulayalım…
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
