Hamuru için;
100 gr tereyağını eritip 1 su bardağı su ekleyip kaynatalım.Sonra 1 su bardağı un 1 çay kaşığı şeker,yarım çay kaşığı tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım. Tam bir hamur kıvamına gelecek 3-4 dakika sürer. Sonra altını kapayıp kenara alalım. Soğuduktan sonra 3-4 tane yumurtayı teker teker koyarak çırpalım.(yumurtalar oda sıcklıgında)Pürüssüz bir kıvam olsun.Ben 4 yumurta kullandım. Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir. Kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı. Vaktiniz varsa bir yarım saat buzdolabında bekletin. Sıkma torbasıyla ya da tatlı kaşığıyla koyulabilir. İlk olarak 200 derecelik fırında 20 dk, sonra 150 dereceye düşürüp 25-30 dk daha pişirelim..
Kremanın yapılışı:
4 tepeleme yemek kaşığı un
3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
4 su b. süt(bardak ölçüsü 200 ml)
2 yumurta sarısı
1.5 çay b. şeker
Öncelikle un ve nişastayı tencereye alıp sütten azar azar ekleyerek unlu görüntüyü tamamen açalım.Kalan sütü,şeker ve yumurta sarılarını ekleyip telle yumurta görüntüsü gidene kadar karıştıralım
Tencereyi ocağa alıp orta ateşte devamlı karıştırarak fokurdayana kadar pişirelim..
Oldukça katı kıvamda bir krema olacak.
Ocağın altını kapatınca;
2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 paket vanilin ekleyip telle yağ kremanın içinde eriyene kadar karıştıralım.
Kremanın üzerine değecek şekilde streç filmle üzerini kapatalım
Krema tamamen soğuyana kadar en az 4 saat buzdolabında tutalım, akşamdan yapıp ertesi gün kremanın yapılışına devam edebilirsiniz.
Krema soğuduktan sonra;
1 kutu markette satılan kremayı mikserle katılaşana kadar çırpalım(katı kıvama gelince çırpmayı bırakalım, aşırı çırparsanız krema kesilir)
Dolapta bekleyen kremayı mikserle 2-3 dakika çırpıp, kabarana kadar çırptığımız hazır kremayı içine ekleyelim,4-5 dak. çırpalım
Üzeri için 150 gram kadar benmari usulü erittiğim çikolata çoğu bitterdi
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
