Açması kolay sarması çok daha kolay olan el açması patatesli börek hamuru yağlı olduğu için sararken biraz vakit alıyor ama hamur kesme aparatı ile pıt pıt çabucak şekil verebildim iç harcı olarak haşlayıp kavurduğum patates ezmesini kullandım Dilerseniz çiğ patatesi rendeleyip tuz baharat ekleyip de kullanabilirsiniz öyle de çok lezzetli oluyor ya da farklı iç harcı ile de hazırlayabilirsiniz tabii ki her şekilde de müthişşş lezzetli oluyor :)))
Video
Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı maya
- 2 yemek kaşığı sirke
- 6 su bardağı un/kontrollü ekleyelim
İç harcı
- 500gr patates
- 2 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Üzerine
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Bezeleri yağlamak için
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı
- Un hariç diğer bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım ardından kontrollü olarak un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayalım
- 11 eşit bezeler yapalım ve bezeleri bir çay bardağı sıvı yağ ile yağlayıp uygun bir kaba alalım
- Üzerine Streç film ile kapatalım 30 dakika dinlensin
- Bezeler dinlenirken haşlanmış patatesleri tuz ekleyip ezelim
- Salçalı yağını ekleyip karıştıralım ardından bezeleri tek tek açabildiğiniz kadar çekiştirerek Elimizi Arada yağlayarak açalım
- iç harcını ekleyip videodaki gibi rulo yapalım ve yağlanmış tepsiye alalım
- üzerlerine yumurta sarısı karışımı sürelim
- önceden ısıtılmış 185°alt üst ayarda pişirelim ortalama 35,40 dakika da pişti ilk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz
Afiyet olsun ❤
