El Açması Tepsi Böreği Tarifi – Ağızda Dağılıp Giden Bir Börek

Ağızda dağılıp giden bir hamur müthiş lezzetli bir iç harc sonuç tadı damağınızda kalacak cinsten nefiss bir tarif . Hamuru o kadar güzel oldu ki bu tarifle İstediğiniz iç malzemesini kullanarak tüm börek çeşitlerinden yapabilirsiniz ikram ettiğim herkes lezzetine bayıldı sizlerin de beğeneceğini düşünüyorum denemenizi tavsiye ediyorum deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🙂

Malzemeler :

• 2 su bardağı su
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• yarım çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un / kontrollü ekleyelim

İç malzemesi için

• 250gr kıyma
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 orta boy soğan
• 3 büyük patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• az kimyon

Bezeleri yağlamak için

• 200gr eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı

1. Ilk olarak iç malzemesini hazırlayalım uygun bir tavaya sıvı yağ alıp soğanları 2-3 dakika kavurduktan sonra kıymayı ekleyip 2-3 dakikada kıymayı kavuralım
2. ardından rendelenip suyu sıkılmış patatesleri üzerine aktaralım tuz ve baharatlarını da ekledikten sonra orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim ve soğuması için bir kenara alalım
3. ardından un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım kontrollü olarak un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım ve 15 eşit beze yapalım
4. ardından tezgaha un serperek pasta tabağı büyüklüğünde tüm bezeleri açalım açtığımız bezelerin 10 tanesini bir tabağa alıp aralarını yağlayalım
5. Diğer 5 tanesini de ayrı bir tabağa alıp aralarını yağlayıp üzerlerini bir buzdolabı poşeti ile kapatıp buzdolabına kaldırıp 15 dakika dinlendirelim daha sonra ilk 10 bezeyi tezgahtan elimizle genişletelim ve yağlanmış fırın tepsisine alalım
6. elimizde hafif çekiştirerek yanlardan sarkmasını sağlayalım üzerine iç harcını ekleyip yayalım
7. diğer 5 bezeyi de elimizle genişlettikten sonra üzerine alalım ve videodaki gibi kenarlarını büzerek kapatalım
8. üzerine kalan yağdan sürelim
9. önceden ısıtılmış 190 derecede üzeri kızardıktan sonra 175 dereceye alalım
10. yavaş yavaş pişmesini sağlayalım böreğimizin piştiğinden emin olduktan sonra fırından alalım
11. ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz

Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/