En Kolay Pırasalı Börek Tarifi

Malzemeler

• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

Hamuru yağlamak için

• 125 gr tereyağı
• 100gr sıvıyağ

İç malzemesi için

• 500gr pırasa
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• karabiber, pul biber, toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için bütün malzemeleri karıştıralım unu kontrollü bir şekilde ilave edelim ele yapışmayan oldukça yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim üzerini kapatıp 10 dk bekletelim
2. Dinlenen hamurdan 8 beze yapalım bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açalım açtığımız bezeleri üst üste dizelim her araya yağ karışımından sürelim hiç bir kuru yer kalmamasına dikkat edelim, üzerini kapatıp 1 saat oda sıcaklığında bekletelim .
3. İç malzemesi için pırasaları ince ince doğrayalım güzelce yıkayalım,bir adet ince doğranmış soğanı kavuralım üzerine pırasaları ilave edelim tuz ve istediğiniz baharatları ilave edelim 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip 3 4 dk kavuralım ve soğumaya bırakalım.
4. Dinlenen hamurları ikişerli olacak şekilde alalım ve dikkatlice çekerek büyütelim çok kolay büyüyor bir dakika bile sürmüyor kendiliğinden açılıyor diyebilirim , büyütebildiğimiz kadar çekerek büyütelim üzerine biraz daha yağ gezdirelim iki ucuna iç malzemesi koyalım (ben beyaz peynir de koydum ama koymasanızda olur hatta daha güzel olur), kenarları içe katlayalım iki tarafından da sıkıştırma dan rulo yapalım ortadan ikiye ayıralım tepsiye yerleştirelim diğer bezeleride ikişerli olacak şekilde açıp şekil verelim .
5. Kalan yağı üzerine sürelim 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.