Malzemeler:
✅1 paket etimek
✅3-4 tane patlıcan
✅3 tane büyük domates
✅1 tane kırmızıbiber(papya)
✅1 tane yeşilbiber
✅3 diş sarımsak
✅1 çay kaşığı kekik
✅1 çay kaşığı kırmızı pul biber
✅1 çay kaşığı tuz
✅Kızartmak için:
Sıvı yağ
✅Üzeri için:
✅2 su bardağı sarmısaklı yoğurt
✅Közlenmiş kırmızıbiber
✅Yapılışı: Patlıcanlar alacalı soyulur, minik küpler halinde doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Etimekler kare borcama yayılır. Patlıcanlar kızartılır ve kenara alınır. Sos için biberler ufak doğranır ve az sıvı yağda sarımsaklarla birlikte sotelenir. Kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış domatesler eklenir. Baharatları ve tuzu eklenir. Kızarmış patlıcanlar bu sosa eklenir ve birlikte bir iki taşım kaynatılır. İlk sıcaklığı çıkınca etimeklerin üzerine yayılır ve ılıyınca üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür. Közlenmiş biberler şerit şeklinde doğranır ve salatanın üzerine süs yapılır. 5-6 saat buzdolabında bekletilir, istenirse akşamdan yapılabilir. Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/ayselbostanci/
