3 4 patlıcanı közleyip iinidikkatlice cıkaralım.kabuklar karısmasın.ardından 2 3 diş sarımsagı patlıcana rendeleyip büyük bir bıcakla püre gibi olana kadar keselim..
Ardından süzme yoğurt ekleyelim.2 3 kasık yeterlidir.süzmeyogurduda patlıcanla iç içe gecmesi için 2 3 dakika karıstıralım.. Et için:
Kuşbası etle yapacaksanız etleri fındık kadar dograyıp biraz sıvıyagla en küçük ocagın en kısık ayarında tamamen yumusayana kadar pişirelim..altınıkapatmadan tuzunu ekleyebilirsiniz.. Parca etle yapacaksanız ete biraz sıvıyag sürelim.yeteri kadar tuzunu ekleyelim.arkasınada aynı işlemi yapalım.Yapışmaz bir tavayı ocagın en buyuk ayarına alalım.etleri koymadan tavayı 2 3 dakika tamamen kızana kadar ısıtalım..kesinlikle ılık ve soguk tavaya koymayın.suyunu sslar sertolur..
Tava tzmamen ısınıca eti koyalım.hiç dokunmadan etin kalınlığına göre bekleyelim..etiniz inceyse 2 3 dakikabir yuzunu sonra cevirip diğer yuzunu 2 3 dakika pişirelim..
Benim etim kalındı 4 er dakika kadar tuttum.arka kısmınıda 4 dakika tuttum.pişince uzun uzun kestim.. Sos:
Tereyag
Pulbiber
Afiyet olsun
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
