Malzemeler:
7-8 adet dürüm için;
600-700 gr dana antrikot
1 orta boy soğan
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
Tuz kırmızı toz biber pulbiber karabiber
Yarık çay bardağı kadar yağ
Tortilla ekmeği (lavaş)
Her markette bulabilirsiniz
Domates sos;
4-5 orta boy domates (rendelenmiş)
Tuz karabiber kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Biraz sıvıyağ
Üzeri için;
Kaşar peyniri
Yapılışı:
Kızgın yağdaki tavaya jülyen doğranmış etleri koyup önce yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Çok az suyu kaldığında ince uzun doğranmış sebzeleri de ekleyip çok öldürmeden pişirin ve bahartları koyup güzelce karıştırın. Domates sos için rendelenmiş domatesleri tavaya koyduğunuz yağlarla pişirmeye başlayın şeker ve baharatları ekleyip çok kurutmadan altını kapatın. Lavaşların içine etli karışımı koyup sarın. Ben bir güveç kullandım
Bir borcamda da yapabilirsiniz. Tabanına hazırladığınız sosu yayın. Dürümleri koyun. Üzerine de biraz sos gezdirin ve rendelenmiş kaşar peynirini koyun. 180-190 derecelik fırında yaklaşık 10 dk durması yeterli. Kaşarlar erisin. Kurumasın afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
