Malzemeler:
İçi için; 500 gram orta yağlı iri kıyma et, 2 baş kuru soğan (doğranmış), karabiber, kırmızı biber, tuz, 1 çay bardağı sıvı yağ
Hamuru için; 1,5 kg un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, Aldığı kadar su,
Kıymalı Gözleme Yapılışı:
Yağı etle birlikte ocağa alın, suyu çekilene kadar kavurun, tuzunu, soğanı ekleyip kavurun. Baharatları karıştırın ve ocaktan alın. Ilımaya bırakın. Diğer yandan tüm malzemeleri karıştırılarak hamur yoğurun ve dinlendirin. Limon büyüklüğünde parçalar kopararak3 mm kalınlığında bezeler açın. Yarım dairesine iç harçtan koyun ve eşit olarak yayın. Diğer yarısını üzerine kapatın, kenarların fazla kısmını çay tabağı ile kesin. Teflon tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak ısıtın. Yapılan gözlemeleri pişirin, arzu ederseniz pişerken margarin ya da sıvı yağ sürüp pişirebilirsiniz. Ben sade olarak pişirdim. Afiyet olsun.
