Görüntüsü ve tadı ile çook seveceğiniz bir lezzet olacak.
Krep için;
2 yumurta
1 su bardağı un
1.5 su bardağı süt
Tuz
İçi için;
300-350 gr antrikot
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
Tuz baharat
Başemel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1.5 du bardağı süt
Tuz, karabiber
Üzeri için; kaşar peyniri
Yapılışı: Etleri ince uzun şekilde dilimleyip tuz ve bolca zeytinyağıyla harmanlayın. Ardından yüksek ateşte ısınmış tavaya etleri koyup suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin. Altını kısıp ince uzun doğranmış soğanları sonra biberleri ekleyip soteleyin ve baharatları ekleyip kapatın. Krebi hazırlayın. Hepsini bir kaba koyup çırpın. Yapışmaz tavada ya da krep tavasında kepçeyle hızlıca koyarak yayın. Arkalı önlü pişirin. Başemel sosu hazırlayın. Önce yağı tencereye koyun. Unu ekleyip biraz kavurun. Sütü ekleyip karıştırarak pişirin. Tuzu karabiberi ekleyin. Bir kaseye krepi yerleştirip iç harcı koyun ve ortaya doğru krepi kapatın. Fırın tepsisine ya da borcama koyup üzerine başemel sos ve kaşarı koyup kızarana kadar pişirin afiyet olsun
