Bu tarif, başlı başına bir ana yemek olarak sofralarınızı şenlendirecek. Yanına bir de cacık yaparak mükemmel bir ikili oluşturabilirsiniz. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 400 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti
- 2,5 su bardağı pilavlık bulgur (Antep bulguru kullanabilirsiniz)
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet kapya biber
- 3 adet çarliston biber
- 1 su bardağı domates püresi (kışlık konserve de olabilir)
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 büyük yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 4 su bardağı kaynar su (etin suyu ile karışık kullanabilirsiniz)
Hazırlanışı:
- Eti Hazırlayın:
- Eğer dana eti kullanıyorsanız, eti mutlaka önceden haşlayın ama dağılmayacak şekilde pişirin. Kuzu eti kullanıyorsanız, doğrudan kavurabilirsiniz.
- Etinizi tencereye alıp kavurun, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sebzeleri Hazırlayın:
- Sıvıyağı tencereye alın ve ince doğranmış soğanları ekleyip hafifçe kavurun.
- Ardından doğranmış kapya biberleri ve çarliston biberleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Tereyağını ilave edin ve haşlanmış veya kavrulmuş etleri tencereye ekleyin, birlikte biraz daha kavurun.
- Pilavı Hazırlayın:
- Domates püresini tencereye ekleyin, baharatları (tuz, karabiber, kırmızı toz biber) ekleyin ve karıştırın.
- Yıkanmış bulguru ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
- Kaynar suyu tencereye ilave edin ve karıştırın. Pilavın suyunu çekmesi için kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatın ve altını kısın. (9’dan 3’e düşürün).
- Pilavı Pişirin:
- Pilavı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin kapağını kapalı tutarak pilavı 10 dakika dinlendirin.
- Servis:
- Dinlenen pilavı dikkatlice karıştırarak havalandırın ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu lezzetli etli sebzeli bulgur pilavı, yanında cacık ile birlikte harika bir öğün olacaktır. ✨
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/ferah_kitchen/
