Ev yapımı tantuni

Lavaş hamuru için;
1su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya(1yemek kaşığı-10gr)
Aldığı kadar un

Arası için;
500-600 gr küçücük doğranmış kuşbaşı et
Tuz,pulbiber,karabiber,kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kadar kaynamış su

Maydonoz
Domates
Soğan

Yapılışı: Hamur için ılık su süt şeker ve mayayı bir kaba koyun erisin. Tuzu ve unu da azar azar ekleyerek yumuşacık bir hamur yoğurun. En az bir iki saat mayalansın. Hamuru ben akşamdan yaptım. Mayalandıktan sonra tamamen kapalı şekilde buzdolabına koydum. Arası için minicik doğranmış etleri kızgın tencereye alın suyunu salıp çekene kadar pişirin arada karıştırın. Kapağını da kapatın. Suyunu çekince kaynar suyu ekleyip biraz daha pişirin. Suyunu tamamen çekmesin ki lavaşları batıracağız. Ardından tereyağı ve baharatları ekleyip iyice karıştırıp kapatalım. Hamurları mandalina büyüklüğünde beze yapıp unlayarak ince şekilde açalım. Tavada arkalı önlü pişirelim. Sonra lavaşları sıcak etlerin üzerine bastırın. Hatta lavaşları tencerenin içine koyup kapağını kapatarak biraz bekletebilirsiniz böylece iyice yumuşar. Sonra lavaşları alıp et maydonoz sumaklı soğan ve ince dilim domatesle sarıp afiyetle yiyebilirsiniz