1 lt süt
2 kutu krema (400 ml) (Tek kutu da olur ya da krema yerine kaymak da kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı saf salep (Olmazsa olmaz gerçek salep sadece aktardan alabilirsiniz marketlerde satılan hazır karışımlardan olmaz)
Üzeri için dilerseniz antep fıstığı
Yapılışı: Süt krema şeker ve salepi tencereye alıp kaynatın. Kaynayınca vanilyayı ekleyin. Vanilya çubuğu da kullanabilirsiniz daha da iyi olur. Kaynadıktan sonra artık altını kısıp ara ara karıştırarak yoğunlaşmasını bekliyorsunuz. Aslında bildiğiniz salep yapar gibi kışın yapıp tarifini paylaşmıştım hatta ☺ Ocağın başından pek ayrılmayın taşabilir arada karıştırarak kontrol edin. 30-40 dk kadar bu şekilde pişecek ve yoğunlaşacak. Sonra oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında bir kaç saat soğutun. Sonra mikserle en az 5-10 dk çırpın ve üzerini kapatıp buzluğa alın. 1 saat sonra tekrar çıkarıp tekrar 5-10 dk çırpın. Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayabilirsiniz. Çırpılmayacak kıvama geldiğinde bitirebilirsiniz. Sonra uygun bir kaba dondurmayı boşaltıp yayın. Üzerine fıstık ya da çikolata parçaları serpebilirsiniz. Üzerini kapatıp buzluğa atın. Bir gece ya da en az 5-6 saat bekledikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz ☺ Uzun süre buzlukta muhafaza edebilirsiniz
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
