Hamuru için
- 6 su bardağı un
- 2.5 su bardağı ılık su
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
- 300 gr kıyma
- 2 soğan
- 2 domates
- 4 yeşilbiber
- 3 diş sarımsak
- Sıvı yağ
Yapılışı:
- Öncelikle lahmacun hamurunun iç harcını hazırlayın.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, üzerine ince kıyılmış soğanı ekleyin.
- Soğanlar pembeleşince, kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış domatesi ekleyin.
- Ardından yeşil biberi ve ince kıyılmış sarımsağı tencereye alın.
- Kıymayı da ekleyip iyice karıştırın, kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
- Pişen iç harcı soğumaya alın.
- Lahmacun hamuru için mayayı aktifleştirin.
- Ilık su, maya ve şekeri bir kapta karıştırın ve sıcak bir fırın üzerinde mayalanmaya bırakın.
- Geniş bir kaba elenmiş unu, sıvı yağı ve tuzu alın.
- Hamuru iyice yoğurun ve dinlenmeye bırakın. Dinlenmiş hamuru bezelere bölün.
- Bezeleri oklava yardımıyla açın. Kenarlarını katlayın.
- Yağlı kağıt kaplı tepsiye mısır unu serpin. Üzerine hamuru alın ve iç harcını ekleyin.
- Hamurun kenarlarını yağlayın ve 180 derece fırında kenarları ve altı kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
