PÜF NOKTASI:
Yufkanız kalın market yufkasiysa tek kat bile yapabilirsiniz. Ince el açma yufkaysa iki kat yapıp alt tarafına sos sürmeseniz de olur! Ben altlarına sos sürmedim!! Lütfen tarifi dikkatli okuyun ve videoyu izleyin!
*2 ADET YUFKA
Sosu;
●1 diş sarımsak ●1 küçük kuru soğan
●1 dolu yemek kaşığı domates salçası
● Yarım çay bardağı su
●Yarım çay bardağı sıvıyağ ●1 yemek kaşığı mısır unu
● 1 tatlı kaşığı kekik ●1 çay kaşığı kimyon ●1 çay kaşığı pul biber ●1 çay kaşığı nane ●1 cay kaşığı tuz ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
YAPILISI ;
●1 kaseye soğan ve sarımsak hariç tüm malzemreleri ekleyip iyice karıştırın. Iri doğranmış sogan ve sarımsağı ekleyip buzdolabinda biraz beketin. ( Soğan ve sarımsak sadece lezzet versin diye ekleniyor. Bu yüzden iri dogradim, sosu sürerken çıkarıyoruz.) ●1 yufkayı serin. Daha sonra fırça yardımıyla sosu yufkaya sürün ● Diğer yufkayı da Üzerin e serip sos sürün. ( Benim yufkam çok buyuk oldugu için ikiye katlayıp sos sürdüm.) ● Her tarafı soslanmis yufkaları yaklaşık 5×5 ölçülerinde karelere ayırın. Sonra da çarpraz keserek üçgenler elde edin. ● Daha büyük ve küçük yapabilirsiniz. Ben bir tepsiyi de yuvarlak kalıpla keserek yaptım. ●160 derece önceden ısıtılmış firina atin. 6-7 dk kontrol ederek pişirin. Ama bu süre içinde tam kurumuyor. Fırının ısısını 100 e düşürüp 5-6 dk daha tutun. BU EN ONEMLI ASAMA. Dikkat ederseniz süper çıtır çıtır pişer. (Firin ayarları degisebilir, bu surede hala çıtır olmadıysa düşük ısıda daha uzun tutun )
● Yoğurtlu sos :
Yogurt- nane-kekik-pulbiber karıştırın. Afiyet olsun.
Bu ölçülerden 2-4 tepsi çıkıyor. Kasla göz arasında bitiyor😉
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/kakulelimutfak/
