Şerbeti için:
5 su bardağı şeker
5,5 su bardağı su
1 dilim limon
Kaynadıktan sonra 15-20 dk daha kaynatın
750 gr yaş Kadayıf
250 gr margarin veya tereyağı (eritilmiş soğutulmuş )
Ceviz (iri kıyılmış)
Şerbet soğuk, tatlı sıcak olsun
Hazırlanışı:
Önce şerbetini hazırlayalım. Şeker su ve limonu tencereye alalım. Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dk daha kaynatalım. Orta-kısık ateşte… Sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
Taze Kadayıfın elimizle katlarını açalım. Eritip soğuttuğumuz yağı kadayıfın üzerine gezdirelim. Karıştıralım. Kadayıfın her tarafı yağlanmış olsun.
Kahve fincanını yağlamıyoruz! Fincanın içine bir parça kadayıf koyup ortasını açalım. O kısma ceviz ekleyelim. Üzerine bir parça kadayıfla kapatalım. İyice bastıralım (şekli muntazam olsun) Sonra fincandan çıkarıp tepsiye dizelim.
175 derecelik fırında içi ve üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız tatlının ilk sıcaklığı çıktığında soğuk şerbeti dökelim
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
