Fırında Şahane Soslu Sebze Tarifi: Yoğurt Eşliğinde veya Yemeklerin Yanında Harika Bir Seçenek
Bu tarifle, birbirinden lezzetli ve sağlıklı sebzeleri enfes bir sosla harmanlayarak hem pratik hem de nefis bir fırın yemeği hazırlayabilirsiniz. Yanına hazırlayacağınız yoğurtlu sos ile sofralarınızın yıldızı olacak!
Malzemeler
Sebzeler:
- 1 küçük karnabahar
- 1 brokoli
- 3 patates
- 2 havuç
- 1-2 kırmızı kapya biber
Sosu İçin:
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (isteğe göre biraz fazla kullanılabilir)
- 1 dolu çay kaşığı kekik
- 1 dolu çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 1,5 çay kaşığı tuz
Yoğurtlu Sos İçin:
- Süzme yoğurt
- Ezilmiş sarımsak
- Tuz
- İnce kıyılmış dereotu
Hazırlanışı
1. Sebzeleri Hazırlayın:
- Karnabahar ve Brokoli: Çiçeklere ayırın, yıkayın ve süzün. Dilerseniz kaynar suya sokup 1 dakika sonra çıkarabilirsiniz. Ancak daha çıtır bir doku isterseniz doğrudan fırına hazırlayabilirsiniz.
- Diğer Sebzeler: Patatesleri, havuçları ve kapya biberleri doğrayın. Tüm sebzeleri geniş bir fırın tepsisine alın.
2. Sosu Hazırlayın:
- Zeytinyağı, kekik, karabiber, köri tozu, kırmızı toz biber, pul biber, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırarak sosunuzu hazırlayın.
3. Sebzeleri Soslayın:
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve tüm sebzelerin sosa eşit şekilde bulanması için güzelce harmanlayın.
4. Pişirme:
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına yerleştirin.
- Sebzeleri ilk 25 dakika pişirin, ardından çıkarıp bir kez karıştırın.
- Tekrar fırına koyarak 15 dakika daha, sebzeler güzelce kızarana kadar pişirin.
5. Yoğurtlu Sos Hazırlayın:
- Süzme yoğurdu bir kaba alın, içine ezilmiş sarımsak, tuz ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Karıştırarak servise hazır hale getirin.
Servis:
- Sebzeleri fırından çıkarıp sıcak servis yapın. Yanında hazırladığınız yoğurt sosuyla birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Daha çıtır sebzeler için sebzeleri ince dilimleyebilir veya yüksek ısıda daha kısa süre pişirebilirsiniz.
- Fırında pişirme sırasında sebzeleri arada karıştırmak, her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlar.
- Yoğurtlu sosu süzme yoğurt yerine normal yoğurtla da hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/ferah_kitchen/
