Tabanı için;
1 paket yulaflı ya da burçak bisküvi
85-90 gr tereyağı
2 yemek kaşığı toz fındık(olmasa da olur)
Yapılışı:
Bisküvileri toz haline getirip erimiş tereyağıyla karıştıralım. Çember kalıbın tabanına pişirme kağıdı koyalım. Bisküviyi iyice bastırarak yayalım. Ayrıca kalıbın etrafını folyoyla iyice saralım. Peynirli dolguyu hazırlarken bu taban buzdolabında beklesin.
Peynir dolgusu için;
200 gr labne (pınar labne)
200 gr krem peynir (pınar beyaz)
(Ya da toplam 400 gr labne)
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı dolusu fıstıkella fıstık ezmesi
3 yumurta
200 ml krema
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
Üzeri için ganaj;
100 ml kremayı ısıtıp 100 gr bitter- sütlü doğranmış çikolatayı ekleyip erimesini sağlayalım.
Yapılışı:
Peynirleri krema kıvamına gelene kadar karıştırın.Şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Vanilyayı kremayı ekleyin. Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın. Fıstıkellayı ekleyip karıştırın. Nişastayı ekleyip karıştırın ve kalıba dökün. Fırın tepsisine kalıbı koyun. Kenarına da ısıya dayanıklı bir kaba bir miktar su koyun. 180 derecelik fırında 50-60 dk pişirin. Piştiğinde ortası hafif sallanacak kenarları sabit kalacak. Fırında kapağı hafif açık bir şekilde 30 dk soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelince yaptığınız ganajı dökün ve buzdolabına kaldırın.Buzdolabında bir gece bekletin afiyet olsun 😊
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
