Tuzlu yenilen açma t
arifini birde tatlı hali ile fıstık ezmeli deneyelim.
HAMURU İÇİN;
2 su bardağı su ( su bardağı ölçüsü 250 ml )
1 su bardağı süt
1 tane yaş maya ( 2 yemek kaşığı kuru maya veya 1,5 paket instant mayada olur. )
2 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı siviyag
1 kg un ( eksik olursa ilave edebilirsiniz ele yapışmayan orta yumuşaklık olucak)
—————————————
Açarken aralarına sürmek için;
125 gr eritimis Tereyağ
yarım çay bardağı siviyag
_______________________________________
İç Harcı İçin;
Yarım çay bardağı Yer Fıstığı Ezmesi, ( @bellanutpeanutbutter )
İsteğe bağlı, Yarım çay bardağı toz şekeri karıştırıp hazırlıyoruz. ( ben şeker katmadım sadece fırından çıkınca üzerine 1 rer tatlı kaşığı bal döküp servis yaptım )
____________________________________________
HAMURUN YAPILIŞI;
Yoğurma kabına yaş maya ve şekeri tahin kıvamına gelinceye dek eritin, un hariç diğer tüm malzemerleri ekleyip karıştırın. Dikkatli bir şekilde ununuzu ilave ederek orta yumuşaklikta bir hamur elde edip mayalanmaya bırakın.
İki katı oluncaya dek mayalandırın, mayası gelmiş hamurunuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp beze yapın, bezelerin üzerini yağlayıp kısa bir süre dinlendirin.
Ardından bezelerinizi tabak büyüklüğünde acip her katı yaglayarak üst üstte dizin.
15 dakika dinlendirip 3 tane hamuru üst üste koyup, elinizle iyice açın.
Hiç tereddüt etmeyin çok rahat açılır.
Yuvarlak 40 cm büyüklüğünde açtığınız hamuru 8 eşit parçaya bölün, fıstık ezmesi iç harcından 1 kaşık koyup hamurun geniş kenarından rulo yapıp sarın üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 200°derece fırında mis gibi kizarincaya dek pisirin.
İçine şeker katmadıysanız, fırından çıkınca birer kaşık bal üzerine dökün hem çok lezzetli oluyor, hemde çok güzel parlıyor.
