Fıstıklı Kadayıflı Şam Dürümü Tarifi: Kolay ve Lezzetli Baklava Tadında Tatlı
Baklava sevenler için hem pratik hem de baklavayı anımsatan bir tarif olan Fıstıklı Kadayıflı Şam Dürümü, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edebileceğiniz nefis bir lezzet. Fıstık ve kadayıfın uyumuyla hazırlanan bu tatlı, evde kolayca yapabileceğiniz bir tatlı alternatifi sunuyor. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2,5 yemek kaşığı irmik
- 2 adet yumurta (birinin akı üzeri için kullanılacak)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 2,5-3 su bardağı un
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Üzeri İçin:
- 1 çay bardağı yeşil toz fıstık
- 1 çay bardağı kavrulmuş kadayıf
Fıstıklı Kadayıflı Şam Dürümü Nasıl Yapılır?
1. Şerbet Hazırlığı: Tatlı şerbetli olacağı için ilk olarak şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su, şeker ve limon dilimini ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
2. Hamurun Hazırlığı: Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarini ve pudra şekerini ekleyin. Krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Ardından irmik, yumurtalar (birinin akını üzeri için ayırın), vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Karışıma kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Fıstık Ekleyin ve Şeritleri Hazırlayın: Yoğurduğunuz hamura toz fıstığı ekleyip tekrar yoğurun. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı borcamın uzunluğunda olacak şekilde ince uzun şeritler halinde yuvarlayın.
4. Yumurta Akına ve Kadayıfa Bulayın: Şeritleri önce ayırdığınız yumurta akına, sonra kavrulmuş kadayıfa bulayın. Kadayıfa bulanan şeritleri borcama dizin. Şeritleri istediğiniz büyüklükte dilimleyin.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, tatlının üzeri kızarana kadar pişirin. Tatlılar güzelce kızardığında fırından çıkarın.
6. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti dökün. Dilerseniz tam tersini de yapabilirsiniz; tatlı soğuk, şerbet sıcak olacak şekilde dökebilirsiniz. Tatlının şerbeti iyice çekmesi için 2-3 saat kadar dinlendirin.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Şerbetin sıcak, tatlının ılık veya tam tersi kombinasyon, tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
- Kadayıfın kavrulmuş olması, tatlının çıtır dokusunu artırır.
- Tatlıyı hazırlarken toz fıstık miktarını isteğe göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bu nefis tatlı, baklava tadında olmasına rağmen oldukça pratik bir yapılışa sahiptir. Çay saatlerine, özel davetlere yakışacak lezzetteki Fıstıklı Kadayıflı Şam Dürümü’nü mutlaka deneyin!
