Malzemeleri;
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı kaynamış su
Üzeri için;
- 1 kase yoğurt
- 3 yemek kaşığı tere yağı
- Pul biber
- Sarımsak
Yapılışı;
- Bir tencerenin içine köftelik bulguru koyuyoruz.
- Daha sonra köftelik bulgurun içerisine kaynatmış olduğumuz suyu ve tuzu ekliyoruz.
- Malzemeleri ekleyip kısık ateşin üzerinde 5 dk demlenmeye bırakarak ocaktan aldıktan sonra üzerini örtüyle sarıp 10 dk bekletiyoruz.
- Bu işlemler bittikten sonra derin bir kabın içine bulguru alıp un ve yumurtayı ilave ediyoruz.
- İlave ettikten sonra 5-10 dk malzemelerin özdeşleşmesi için yoğurma işlemini gerçekleştiriyoruz.
- Yoğururken yanımıza bir kase soğuk su alarak her yoğurma işlemi sonrası elimizi suya batırıp devam ediyoruz.
- Tekrardan dinlenmesi için 5 dk bekletip, şekil vermeye başlıyoruz. (isteğe bağlı misket şeklinde veya fındık büyüklüğünde olabilir)
- Şekiller verildikten sonra tencerenin içerisine kaynaması için su koyup, tuz ekliyoruz.
Afiyet olsun.
