İncecik yufkalarıyla tam kıvamında şerbetiyle ağızda dağılan bir lezzet! Deneyen herkes bayılacak!
Malzemeler:
Yufka için:
✅ 20 adet baklavalık yufka (Ben Hatay yufka kullandım, öneridir.)
✅ 500 g ince çekilmiş ceviz (İsteğe bağlı fındık veya fıstık da kullanabilirsiniz.)
✅ 250 g sade yağ (Yoksa tereyağı eritip üzerindeki köpüğü alabilirsiniz. Ilık kullanın, sıcak değil!)
Şerbet için:
✅ 500 g toz şeker (Yaklaşık 2,5 su bardağı)
✅ 500 g su (Yaklaşık 2,5 su bardağı)
Şerbet Hazırlığı:
Şerbeti yaparken kapağını kapalı tutun!
1️⃣ Şeker ve suyu tencereye alın.
2️⃣ Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve kapağı kapalı şekilde 30 dakika kaynatın. (Bu adımı atlamayın, kıvamı önemli!)
3️⃣ Şerbeti ılımaya bırakın.
Baklava Yapımı:
1️⃣ Yufkaları Hazırlayın:
- Baklavalık yufkayı 4 eşit parçaya bölün.
- Her parçanın ortasına ince çekilmiş ceviz serpiştirin.
- Videodaki gibi şekil verin ve gül formu oluşturun.
2️⃣ Tepsiye Dizme ve Pişirme:
- Şekil verdiğiniz gül baklavaları dip dibe fırın tepsisine yerleştirin.
- Eritilmiş ılık sade yağı üzerlerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yavaş yavaş kızarana kadar pişirin.
3️⃣ Şerbetleme:
- Fırından çıkan baklavayı 5 dakika dinlendirin.
- Ilık şerbeti baklavanın üzerine gezdirin.
- En az 3-4 saat dinlendirin ve şerbetin çekmesini bekleyin.
Püf Noktaları:
✔️ Şerbet ılık, baklava sıcak olacak.
✔️ Fırında ağır ağır pişirin, altın sarısı rengi almalı.
✔️ Şerbetin kıvamını tutturmak için en kısık ateşte kapağı kapalı 30 dakika kaynatın.
✔️ Baklavanın çıtır kalması için üzerini örtmeden dinlendirin.
Sonuç: İç dokusu yumuşak, dışı çıtır çıtır, ağızda dağılan nefis bir gül baklava! ✨
Deneyecekler yorumlarını bırakmayı unutmasın! Afiyet olsun!
