MALZEMELER
3 adet orta boy kabak
1 adet soğan
6 dal dereotu
3 dal taze soğan
3 adet yumurta
1’er çay kaşığı karabiber ve
nane
6 çorba kaşığı un (çok
sulu olursa un miktarını
artırabilirsiniz), tuz
Havuç mücver için:
6 adet havuç
1 adet soğan
6 dal maydanoz
3 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
4 çorba kaşığı un, tuz
Kızartmak için: Fındık yağı
1 adet soğan
6 dal dereotu
3 dal taze soğan
3 adet yumurta
1’er çay kaşığı karabiber ve
nane
6 çorba kaşığı un (çok
sulu olursa un miktarını
artırabilirsiniz), tuz
Havuç mücver için:
6 adet havuç
1 adet soğan
6 dal maydanoz
3 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
4 çorba kaşığı un, tuz
Kızartmak için: Fındık yağı
YAPILIŞI
1 KABAKLARIN kabuklarını temizleyip, rendeleyin. Suyunun süzülmesi için süzgece alın. Kabak, rendelenmiş soğan, kıyılmış dereotu, soğan, yumurta, karabiber, nane ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Unu kaşık kaşık ilave edip, çok sulu olmayacak bir harç elde edin. Harçtan bir çorba kaşığı alıp, kızgın sıvıyağa
atıp, kızartın. Harç bitene dek işlemi tekrarlayın. 2 Havuç mücveri için havuçların kabuklarını temizleyip,
rendeleyin. Havuç, rendelenmiş soğan ve kıyılmış maydanozu geniş bir kaba alın. Yumurta ve karabiber ilave edip karıştırın. Unu kaşık kaşık ekleyip, yeniden karıştırın. Tahta kaşık yardımıyla harçtan alıp, kızgın
sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
