Malzemeler:
4 -5 kişilik
Hamur
■1 yumurta■1 su bardağı ılık su■1 tatlı kaşığı tuz■Aldığı kadar un (3,5 su bardağı)
Harç
■4 orta boy patates■Tuz■1 yemek kaşığı tereyağı ■Pulbiber ■Karabiber ( Peynirli de yapılabilir)
Sos
■1 yemek kaşığı tereyağı■3-4 yemek kaşığı zeytinyağı■1 tatlı kaşığı domates salçası ( Bu defa kullanmadım) ■Pulbiber Nane ■1 Kase sarımsaklı yoğurt
Yapılışı
■Hamur malzemeleriyle sert bir hamur yapın ve dinlenmeye bırakın.■Hamur dinlenirken harcınızı hazırlayın.■Patatesleri soyup, dilimleyin. Bir tencereye alıp üzerine gelecek kadar su koyun ve yumuşayana kadar pişirin.■Haşlanan patatesleri ezerek tavada tereyağıyla kavurun. Baharatları kendi damak tadınıza göre ilave edin.3-5 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın.■Hamuru 2 bezeye bölün. Un yardımıyla açabildiğiniz kadar açın. ■İnceliği yufkadan biraz daha kalın olmalı.■Açtığımız yufkayı cay bardağıyla veya kalıpla kesin.Ortasına yarım tatlı kaşığı harçtan koyup, yarim ay seklinde sıkıca kapatın.■Pamuklu bir beze veya benim ki gibi silikon , yapısmaz bir örtüye dizin. ■Geniş bir tencerede, kaynayan tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın. Fazla haşlanırsa dağılırlar. ■Pisen hamurlari kevgir yardımıyla servis tabağına alın. ■Sos için yağ ve salçayı bir tavaya alın. Salçayı kokusu çıkana kadar kavurun. ■Nane ve pulbiber ekleyin ve haşlama suyundan yarım kepçe ekleyip 3-4 dakika kaynatın. ■Sos kullanmaya hazır.
Hıngellerin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip, sos dökün. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun…
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/kakulelimutfak/
