Malzemeler :
2 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta ( beyazı içine sarısı üstüne sürülecek )
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım paket yaşmaya veya 1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un ( ben 7 su bardağı kullandım )
Ara Katlar İçin:
125 gr tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağ
İç malzemesi için:
4 su bardağı un
1 su bardağı kadar sıvıyağ ( göz kararıda kullanabilirsiniz )
1 çay kaşığı tuz veya isteğe bağlı tuz yerine şekerli de yapılabilir
Açmak için :
Nişasta ve un
El Açması İçli Kete Nasıl Yapılır ?
Hamuru için süt,yumurtanın akı ,sıvıyağ,yoğurt,yaşmaya,limonun suyu veya sirkeyi karıştırın unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın ve hamuru iyice sarıp kabarana kadar dinlendirin.
İç malzemesi için tereyağını sıvıyağ ile tencereye alıp eritin,unu ilave edip sarıdan daha koyu bir renk alana kadar kavurun,tuzunu ilave edip karıştırın ve soğuması için bir kenarda bekletin.( İsteğe tuz yerine şekerlide Yapabilirsiniz )
Kabaran hamuru 6 tane beze yapın,un ve nişasta yardımıyla hamuru açılabildiği kadar açın üstüne sıvıyağ ve tereyağı karışımını sürün,2. yufkayıda açın ilk açtığınız yufkanın üzerine yerleştirin,önce biraz tereyağ sıvıyağ karışımını gezdirin ketenin içinden üzerine gezdirin.
diğer bütün bezeleri açılabildiği kadar açıp her katı yağ daha sonra iç malzemesini gezdirip üst üste yerleştirip rulo yapın 8 eşit parçaya kesin,
hamurun kesik olan kısımlarından içe doğru kıvırıp yuvarlak keteler yapın yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin 20 dakika tepside dinlendirin yumurtayı sürün önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin.
